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又是一年端午至，可盐可甜的粽子再次成为热门美食。记者走访部分商超发现，传统款经典依旧，创新款不断推陈出新，一起看看有没有你“粽”意的那一款？

盒马在今年推出诸多创新口味，包括能降低传统肉粽油腻感的椰香青稞爆珠粽、紫米芋泥奶酪冷吃粽等。

据盒马预制菜部门研发专家甜希介绍，青稞自身口感比较粗糙，与糯米的口感差异大，为了让两者相融，盒马把青稞先行预熟，再将其与糯米混合，让不同材料实现“同煮同熟”，既保证了青稞的营养不流失，又保证了粽子香甜软糯的口感，是比较符合当下消费者对健康饮食偏好的一款新品。此外，盒马还采用了分子包埋技术，把青稞做成爆珠，搭配粒粒脆弹的青稞米，把“爆破”口感发挥到极致。

而紫米芋泥奶酪冷吃粽，盒马则挑选了“网红”食材紫米和芋泥的组合，用西式甜点的做法，把紫米、芋泥、奶酪预熟，擀成薄薄一层，然后仿造瑞士卷的包裹方式，让三种食材层层交织、相互融合。包好的食材装入粽叶，经小火蒸煮使粽香渗透进点心内部，既保留了西式点心的风味，又融入了传统粽叶的淡淡清香。“现在不少年轻人把粽子当成日常茶点，这款粽子采用了特殊工艺，免去费时蒸煮，可作为工作后休闲的茶点直接食用。”甜希说道。

此外，盒马门店的粽子礼盒陈列也早已隆“粽”登场。顺应消费趋势，今年盒马的粽子礼盒更注重传统，主要跟中华老字号企业诸老大、五芳斋进行合作。例如，诸老大推出的“诸事大福”“诸事合意”“诸事鸿福”等礼盒，均有龙舟等传统文化元素。据盒马预制菜部门采购张丽敏介绍，在“厉行节约、反对浪费”的倡导下，这些礼盒均响应国家容积率要求，更加精致小巧。

在城市超市天山店，现制手工粽口味经典，深受大批阿姨爷叔的喜爱。店内共有五花大肉、咸蛋黄鲜肉、赤豆金丝蜜枣和白糯米碱水四款粽子，价格在6元至11元不等。“粽叶我们选用的是恩施鹤峰山区的新鲜箬叶，从裹扎到配料，都是师傅们全手工制作，甜咸搭配能满足不同口味的消费者。”城市超市相关负责人介绍，城超手工粽经制作完成后，会使用机器真空保鲜，食用前上锅煮15分钟或蒸20分钟即可享用。

据了解，城市超市五花大肉粽内馅为上海崇明的五花肉，经卤汁慢炒入味，加入特制调味后，需要腌制24小时，肥瘦搭配刚好，油润不肥腻。咸蛋黄鲜肉粽则是在此基础上，再添加一整颗绵沙蛋黄，口感上更加丰富。赤豆金丝蜜枣粽，精选去核金丝蜜枣和赤豆，“甜蜜”加倍；白糯米碱水，在制作时要浸上古法制作的碱水，出锅后会呈现出金黄透亮的颜色，弹性十足，有糯米和箬叶的清香，蘸上白砂糖食用是不少市民的钟爱吃法。每月22日是城市超市的会员日，全场88折优惠。除会员日折扣外，超市各类粽子均有活动，包括城超手工粽全场8折，老牌经典礼盒、五芳斋及诸老大品牌产品8折，城市超市自有品牌超隆粽7折，市民可按需选购。